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厨具厨房设备

谈谈不锈钢厨具厨房设备功能区的划分

发布日期:2019-02-15 作者:万能达小编 点击:

       现在商用厨房设备基本都是不锈钢材质的,那么选择不锈钢材质的商用厨房设备有什么好处呢?今天中山市万能达厨具设备全民彩开户小编就来说说不锈钢厨具厨房设备功能区的划分。


       不锈钢厨具厨房设备功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。

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       1、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;


       2、储藏设备:其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备:平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;


       3、洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;


       4、调理设备:主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。


       怎么样保养餐厅旅店不锈钢厨房装备?1、准时用湿布将其外面的脏物擦净,再用干布擦干。2、防止醋、料酒等各类液体调料洒在其外面,一旦发明,要实时用净水冲刷,并擦干。3、不要常常往返挪动灶台、货架、炊事机械等装备,特别是应用地板滑动。4、不锈钢灶具要常常反省可否漏火。


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