全民彩开户

厨具厨房设备

有哪些简单实用的大型厨房设备保养方法

发布日期:2018-07-19 作者:万能达小编 点击:

    在星级酒店和其他社会餐饮厨房领域,大型厨房设备的使用频率是非常高的,几乎是每天都会使用。一旦出现故障就会影响整个酒店或餐厅的正常运营。抛开餐厅声誉层面来说,就单单说在这个寸土寸金,时间就是金钱的时代。这对经营者造成的损失是无法估量的。经过万能达多年的厨房安装工程经验发现,大部分酒店餐厅对于厨房设备的保养是远远不够的。厨房设备和人的身体一样,三分质量,七分保养。这是不争的事实!那么问题也来了,大型厨房设备该如何正确的保养维护呢?下面万能达的小编就为大家分享简单实用的大型厨房设备保养方法,这也是厨房里基本的工作,希望能够帮到大家。


    方法一:炉灶的保养

    每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面,保证灶具的表面光洁度。厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面。要经常清洗天然气喷头。

大型厨房设备

    方法二:烤箱的保养

    每天清洗烤箱的表面,检查所有线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接性,保证其工作效率。


    方法三:油炸炉的保养

    油炸炉,在各式餐饮行业中多为使用频率较高。为了可以持续使用和保持炸炉的工作效率,我们要时常清洗油炉内壁及过虑网,把油炸的残渣清洗干净。如果是燃气油炸炉,那么每隔两周就要检查、调整一下炉头喷头和点火装置,确保炉头喷头不会因阻塞而开不了火。如果是电炸炉,同样在清洗炸蓝之后要检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好。


    方法四:扒炉的保养

    扒炉需要时常清洗钢板,并且检查扒板的天然气喷头并保持清洁。那么每隔两周就要检查、调整一下炉头喷头和点火装置。如果是电炸炉,同样在清洗扒板之后要检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好,切忌用湿抹布擦拭扒炉内部零件。


    方法五:灶类设备的保养

    包含大锅灶、炒灶、烤箱、蒸箱、电饼铛等设备。保养方法:按照设备使用说明操作;注意燃气使用安全和用电安全;及时除油污,清除杂物,保持器具内外清洁;容易产生水垢的蒸箱需要安装软水机或者定期除水垢。灶台要定期检查炉头的老化程度,耐火水泥是否开裂,台面有没有过热出现变形,灶台底部地面是否清洁干燥,确保设备底部无腐蚀。


    每月检查一次蒸柜中的燃烧器,检查空气与天然气的混合装置,保证它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。每月检查一次冷藏设备的传动带,观察它们的工作周期和温度,及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置,保证制冷效率。每月检查一次洗碗机的喷嘴,箱体和加热管。保证其自动冲洗装置的灵敏度,随时检查并调整其工作温度。


本文网址:http://www.sjzxlsb.com/news/406.html

相关标签:大型厨房设备

最近浏览:

十一运夺金 彩63彩票网站 创世彩票主页 诚信网投投注 创世彩票登入 诚信网投app 上海时时乐 诚信网投官方网站 乐彩网手机app下载 彩63彩票主页