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厨具厨房设备
  • 对于商用厨房设备对于排水系统的设计需要遵循哪些标准呢?
    对于商用厨房设备对于排水系统的设计需要遵循哪些标准呢? 下面我们一起来看看首先我们要先注重一些细节的问题,例如设计问题,商用厨房上下水举措措施的设计,要考虑与设备配合的详细点位与其他管线空间关系,要尽量进步细化精度,要遵照国家与地方的有关规范进行细化设计。设计要每一个点位,并标注详细 [查看详情]
  • 厨房设备定制的前景
    厨房设备定制的前景 厨具设备易操作性。厨房设备定制的厨房设备的配置会逐步走向电子化配置,打破传统油、气灶的操作是需要一个培育市场的过程。在这个过程中,厨具设备的操作越容易操作,越能缩短这个时间。厨房从业人员的文化水平和接受新事物的能力相对较低,把厨 [查看详情]
  • 大型厨房设备要讲究什么?
    大型厨房设备要讲究什么? 无论采用什么样的排风设备,重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压。负压是指排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量,这样厨房才能保持空气清新。在抽排厨房油烟的同时,不可忽视烤箱、火局炉、蒸箱、蒸气锅以及蒸气消毒柜、洗碗机等产生的浊气、 [查看详情]
  • 关于厨房设备的的应用
    关于厨房设备的的应用 不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品,对场地的要求和设备用具的配备不尽相同。经营粤菜要配备广式炒炉;以销售炖品为主的餐饮,厨房要配备大量的煲仔炉;以制作山西面食为特色的餐饮,要设计较大规模的面点房,配备大口径的锅灶、蒸灶。不考 [查看详情]
  • 建造大型厨房设备你需要知道的事项
    建造大型厨房设备你需要知道的事项 餐饮行业的工作开展和执行离不开大型厨房设备设备的运用满足,尤其高效、节能的大型厨房设备设备能给餐饮行业带来的保障价值更是不可比拟,所以在进行大型厨房设备设备选购的过程中,需要根据经营的类型,烹饪的需求做全方位的考虑,那么到底怎样 [查看详情]
  • 厨具厨房设备的整体解决方案
    厨具厨房设备的整体解决方案 酒店厨房设备油污及其危害当蒸汽、油脂、固体污染物通过排烟罩、管道、风机时,都会沉积在这些组件表面,久而久之就形成油污。根据烹调的类型和使用量,排油烟系统很短时间内就会沉积大量油污,一年就能达到几百公斤。酒 [查看详情]
  • 大型厨房设备的选购必备清单
    大型厨房设备的选购必备清单 大型和小型饭店的区分,一般是按照饭店的营业面积和供餐人数来区分的,没有具体的界限。通常情况下,厨房面积在600平米以上,且供餐人数在800~1000人的饭店才算得上是大型饭店。饭店跟酒店大的不同之处就是,饭店不提供住宿。大型厨房 [查看详情]
  • 厨房设备定制过程中要注意哪些细节?
    厨房设备定制过程中要注意哪些细节? 《史记·郦生陆贾列传》有云:“王者以民人为天,而民人以食为天。”于是这句“民以食为天”就这样流传了2000多年,成就了中华民族多姿多彩的饮食文化。直到如今,一日三餐仍然是生活中的头等大事,《舌尖上的中国》的火爆,各种美食节目的 [查看详情]
  • 消毒柜的清洁保养
    消毒柜的清洁保养 消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式,给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行烘干、杀菌消毒、保温除湿的工具,外形一般为柜箱状,柜身大部分材质为不锈钢。& [查看详情]
  • 洗碗机的功能
    洗碗机的功能 洗碗机是自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备。在市面上的全自动洗碗机可以分为家用和商用两类,家用全自动洗碗机只适用于家庭,主要有柜式、台式及水槽一体式。商用洗碗机按结构可分为柜式、 [查看详情]
  • 厨房设备和厨房的匹配优哪些关联
    厨房设备和厨房的匹配优哪些关联 大型厨房设备设备走进人们的厨房,逐步取代了大部分传统厨具的地位,为保障其使用寿命的延长,因此适当的保养和维护也是必须的。煤气炉的保养和维 [查看详情]
  • 你知道厨具厨房设备有哪些吗
    你知道厨具厨房设备有哪些吗 大型厨房设备的运行离不开厨具厨房设工具、其中刀具、案板、切菜机、绞肉机、拌面机,各种盆、盘、筐等,因其直接接触生料,是微生物污染的重点目标,因此这些设备、厨具的洗涤、消毒受到重视。具是厨师的常用到的厨房工具之一, [查看详情]
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